Leading Quality. Das ist unser Anspruch.

Qualität, Leistung und Innovation – das sind Werte, die für uns Verpflichtung sind. Mit diesem Anspruch stellen wir Produkte für unsere Kunden her, die den Anforderungen voll entsprechen und höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden.
Unsere Anlagen kochen, räuchern, garen, backen, kühlen und pasteurisieren Fleisch- und Wurstwaren, Fischprodukte und Käse.

Unsere Heißrauch- und Kochanlagen fertigen wir individuell nach Kundenwunsch, auch als halb- und vollkontinuierliche Anlagen. Dazu gehören auch Gegendruck-Pasteurisationsanlagen, Trocknungsanlagen und Abluft-Reinigungssysteme für die verschiedensten Anwendungsbereiche. Steuerungssysteme und automatische Reinigungsgeräte komplettieren unser Angebot.

Unser Produkt-Portfolio lässt in seiner Vielseitigkeit keine Wünsche offen:

THERMICjet®

Wenn es ums Kochen und Räuchern, Erwärmen, Trocknen und Garen geht, ist der THERMICjet® die richtige Wahl. Wir fertigen unsere Heißrauch- und Kochanlagen sowie Kochkesselsysteme für Sie ganz individuell:

Ob für einen oder für fünfzig Wagen, als Transit-Konstruktion oder als Standard-Anlage, für bodenbefahrbare Wagen der für Hängebahnwagen. So wird die Anlage optimal in Ihren Produktionsfluss integriert.

THERMICjet®

THERMICjets® für unterschiedliche Arten von Beschickungssystemen

Thermicjet1

THERMICjet®

THERMICjets® für unterschiedliche Arten von Beschickungssystemen

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THERMICjet®

THERMICjets® mit Hubtür

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THERMICjet®

Kochkesselinstallation mit 1.000 Litern Kesselvolumen

Thermicjet4

THERMICjet®

Bacon

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ARCTICjet®

Mit ARCTICjet®-Intensivkühlanlagen von Schröter lässt sich Ihre Ware besonders schnell kühlen und direkt verpacken. Dank dieser Vorzüge sind unsere Intensiv- und Duschkühlsysteme die ideale Ergänzung Ihres Produktionsflusses und für viele Hersteller der Fleisch verarbeitenden Industrie inzwischen unverzichtbar.

Unterschiedliche Kühlmedien wie Eiswasser, Kaltluft oder Sole garantieren die bestmögliche Behandlung der Fleischwaren. Und wenn sich Ihre Anforderungen ändern, rüsten wir eine Intensivkühlanlage ganz nach Ihren Wünschen mit einer vollwertigen Kochoption nach.

ARCTICjet®

Arcticjet1

ARCTICjet®

Kaltluftkühlen mit Heiß- und Kaltwasserdusche

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ARCTICjet®

Eiswasserkühlung für großkalibrige Produkte

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ARCTICjet®

Intensivkühlanlage mit Kaltluftkühlung

Arcticjet4

SEMIjet®

Die halbkontinuierlichen Anlagensysteme produzieren chargenweise mit einem integrierten, automatischen Fördersystem und sind mit einer absolut bedienerfreundlichen Anlagensteuerung ausgestattet.

Dabei steht der SEMIjet® genauso für Geschwindigkeit und Energiesparen wie für Homogenität der Fleischwaren und präzise wiederholbare Ergebnisse. So garantiert er stets optimale Prozesse.

SEMIjet®

Semijet1

SEMIjet®

Einreihiger SEMIjet® für schwere Lasten

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SEMIjet®

Schubstangenfördersystem für zweireihige Anlage mit Rollenbahn

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SEMIjet®

Zweireihiger SEMIjet® mit Rollensystem

Semijet4

SEMIjet®

Schubstangenfördersystem für bodenbefahrbare Wagen

Semijet5

CONTIjet®

Der vollkontinuierliche CONTIjet® von Schröter trocknet, räuchert, kocht, backt, kühlt oder pasteurisiert in einem Arbeitsgang – schnell, effizient und ohne großen Personalaufwand. Automatische Spießzuführung, Spießentnahme sowie Spießrückführung mit Reinigung garantieren automatische Abläufe.

Damit bietet er Kunden, die große Mengen produzieren, unschätzbare Vorteile. Größe und Bauweise der Anlagen werden individuell an die Produkte sowie die baulichen Gegebenheiten der Kunden angepasst.

CONTIjet®

Contijet1

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Bacon-Produktion

Contijet4

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Bacon-Produktion

Contijet2

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Hotdog-Produktion

Contijet3

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Hotdog-Produktion

Contijet5

CLIMAjet®

CLIMAjets® sind Anlagen mit individuellen Luftführungssystemen für Prozesse entlang der gesamten Veredelungskette – vom Auftauen über das Klimaräuchern bis hin zum Reifen und Nachreifen.

Diese ausgereifte Anlagentechnik ist für Handwerk und Industrie gleichermaßen interessant, weil sie sich flexibel an Produkte und Kapazitäten anpassen lässt.

Vom kleinsten bis zum größten Nachreiferaum werden die Produkte über ein feingliedriges Umluftkanalsystem absolut gleichmäßig und schonend behandelt.

Darüber hinaus passt Schröter alle Klimarauch-, Reife-, Nachreifeund Auftausysteme maßgeschneidert an Ihr Gebäude an. Auch bei Neubauplanungen finden wir stets die beste Lösung.

CLIMAjet®

Mehrkanalsystem für horizontale und vertikale Luftführung

Climajet1

CLIMAjet®

Mehrkanalsystem für horizontale und vertikale Luftführung

Climajet2

CLIMAjet®

Reiferaum für Dry-Aged-Beef

Climajet3

CLIMAjet®

Peperoni-Trocknungsanlage 88 Racks

Climajet4

CLIMAjet®

Auftauanlage mit bodenbefahrbaren Wagen

Climajet5

CLIMAjet®

CLIMAjet®-Nachreifeanlage, 700 qm

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BAKEjet®

Schröter Backanlagen konzipieren und bauen wir in verschiedenen Ausführungen als Drehbackanlagen, als Multiluft-Querstrom-Anlagen oder als kombinierte Heißluft-Kochanlagen.

Zum Backen, Bräunen und Garen Ihrer Fleischwaren bieten wir Ihnen so immer die passende Anlagenkombination.

BAKEjet®-Drehbackanlage:

Sonderkonstruktion für 1.500 Millimeter tiefe Gestelle mit hohem Beladungsgewicht

Bakejet1

BAKEjet®-Drehbackanlage:

Sonderkonstruktion für 1.500 Millimeter tiefe Gestelle mit hohem Beladungsgewicht

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BAKEjet®

Produktbeispiel: Krümelbraten

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BAKEjet®

Im BAKEjet® lassen sich Produkte wie zum Beispiel Fleischkäse gleichmäßig backen

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FISHjet®

Mit dem FISHjet® lässt sich Rohfisch optimal zu einem ebenso wohlschmeckenden wie gesunden Genuss veredeln. Ob Räucherfisch wie Aal und Makrele oder getrockneter Klipp- und Stockfisch: Die hochmodernen Trocken- und Räucheranlagen für das Heiß- und Kalträuchern aus dem Hause Schröter garantieren die gelingsichere Zubereitung vieler Delikatessen.

Denn eine homogene, schonende Trocknung sorgt für überragende Qualität mit geringem Gewichtsverlust und appetitlicher Farbgebung.

 

 

FISHjet®

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FISHjet®

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FISHjet®

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FISHjet®

Produktbeispiel: geräucherter Lachs

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FISHjet®

Fishjet5

SMOKjet®

Ob mild oder kräftig geräuchert – verschiedene Produkte verlangen unterschiedliche Rauchintensitäten. Daher bietet Schröter im Produktbereich SMOKjet® vier Systeme für Heiß- und Kaltrauchanlagen an: Glimmraucherzeuger für Hackschnitzel und Sägespäne, Dampf- und Reibraucherzeuger sowie Flüssigrauchgeräte.

Darüber hinaus produzieren Glimm- und Dampfraucherzeuger geringe Abluftströme, die sich durch Abluftbehandlungssysteme wirtschaftlich reinigen lassen. Reibraucherzeuger hingegen punkten mit ihrem Kreislaufbetrieb, und Flüssigrauchsysteme entwickeln den Rauch durch Druckluftzerstäubung in geschlossenen Anlagen.

SMOKjet®

Smokjet1

SMOKjet®

Glimmraucherzeuger SMOKjet® RH

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SMOKjet®

Dampfraucherzeuger SMOKjet® RD

Smokjet3

CLEENjet®

Die thermischen Nachverbrennungssysteme von Schröter werden eingesetzt, um stark belastete Rauchgas-Volumenströme zu reinigen – von 200 bis zu mehreren tausend Kubikmetern pro Stunde. Sie sind als Einzellösung oder zentrales System für mehrere Emissionsquellen lieferbar. Darüber hinaus lassen sich nachgeschaltete Einheiten zur Wärmerückgewinnung integrieren.

Der Schröter CLEENjet® ist in vielfältigen Varianten in klassischer Ausführung oder als wetterfeste und geräuschgedämmte Containerlösung erhältlich. Für Anlagen mit Dampfraucherzeuger sind darüber hinaus unsere Wasserwäscher eine Alternative. Auch für schwach belastete Volumenströme bieten wir individuelle Lösungen an.

CLEENjet®

Reinigung von Räucherabgasen mit einer thermischen Abluftreinigung

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CLEENjet®

Biologische Abluftreinigung mit einem Biobeet

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CLEENjet®

Viersäulenwäscher RWK für schwachbelastete Volumenströme

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Reinigung

Eine automatisierte Reinigung wird bei industriellen Anlagen großer Betriebe immer wichtiger. Deshalb haben die Schröter Experten eine programmierte Steuerung für alle Arbeitsschritte entwickelt. Sie hilft, Anlagen in kürzester Zeit gleichbleibend gut zu reinigen – mit dem geringstmöglichen Einsatz von Chemikalien und Wasser. Das automatische Reinigungsgerät arbeitet mit einer Druckerhöhungspumpe und lässt sich für mehrere Anlagen nutzen.

Dabei dokumentiert die Prozessvisualisierung jede Reinigung genauso präzise wie die Produktionsprozesse. So können die Anlagenbediener jederzeit sehen, wann gereinigt wurde. Mit dieser Automatisierung sorgt Schröter für Sicherheit und ermöglicht einen optimalen Ressourceneinsatz.

Reinigung

Rotations-Reinigungsdüse für vollautomatische Innenraumreinigung

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Reinigung

Alternativ: Schaumreinigungssysteme

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Reinigung

Anlagensteuerung für ein Reinigungsprogramm

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Reinigung

Vollautomatisches Reinigungssystem (RG 450)

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Reinigung

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Steuerung & Visualisierung

Schröter bietet seine Anlagen mit vier verschiedenen Steuerungssystemen an. Sie alle werden passend zu den individuellen Anforderungen unserer Kunden programmiert, damit Sie Ihre Daten einfach verwalten können. Die übersichtlichen Visualisierungen zeigen schnell und auf einen Blick alle angeschlossenen Anlagen mit den aktuellen Werten.

Prozessprogramme der verschiedenen Produkte lassen sich zentral verwalten und Fertigungsschritte zurückverfolgen. Und wenn Sie einmal Hilfe benötigen, ist online unser Quicksupport für Sie da.

Steuerung

Anlagensteuerung von Mitsubishi

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Steuerung

Anlagensteuerung von Allen-Bradley

Steuerung4

Steuerung

Anlagensteuerung von Siemens

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Steuerung

Schröter Panel-PC für die Steuerung von bis zu 30 Anlagensystemen

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Steuerung

Englische Darstellung für Modifikation

Steuerung5

Steuerung

Darstellung eines Prozesses auf Thailändisch

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Steuerung

Per Handscanner werden die Barcodes eingelesen

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Steuerung

Darstellung eines Prozesses auf Chinesisch

Steuerung6

Steuerung

Alarm auf Koreanisch

Steuerung9
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