Leading Quality. Das ist unser Anspruch.

Qualität, Leistung und Innovation – das sind Werte, die für uns Verpflichtung sind. Mit diesem Anspruch stellen wir Produkte für unsere Kunden her, die den Anforderungen voll entsprechen und höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden.
Unsere Anlagen kochen, räuchern, garen, backen, kühlen und pasteurisieren Fleisch- und Wurstwaren, Fischprodukte und Käse.

Unsere Heißrauch- und Kochanlagen fertigen wir individuell nach Kundenwunsch, auch als halb- und vollkontinuierliche Anlagen. Dazu gehören auch Gegendruck-Pasteurisationsanlagen, Trocknungsanlagen und Abluft-Reinigungssysteme für die verschiedensten Anwendungsbereiche. Steuerungssysteme und automatische Reinigungsgeräte komplettieren unser Angebot.

Unser Produkt-Portfolio lässt in seiner Vielseitigkeit keine Wünsche offen:

THERMICjet®

Wenn es ums Kochen und Räuchern, Erwärmen, Trocknen und Garen geht, ist der THERMICjet® die richtige Wahl. Wir fertigen unsere Heißrauch- und Kochanlagen sowie Kochkesselsysteme für Sie ganz individuell:

Ob für einen oder für fünfzig Wagen, als Transit-Konstruktion oder als Standard-Anlage, für bodenbefahrbare Wagen der für Hängebahnwagen. So wird die Anlage optimal in Ihren Produktionsfluss integriert.

THERMICjet®

THERMICjets® für unterschiedliche Arten von Beschickungssystemen

THERMICjet®

THERMICjets® für unterschiedliche Arten von Beschickungssystemen

THERMICjet®

THERMICjets® mit Hubtür

THERMICjet®

Kochkesselinstallation mit 1.000 Litern Kesselvolumen

THERMICjet®

Bacon

ARCTICjet®

Mit ARCTICjet®-Intensivkühlanlagen von Schröter lässt sich Ihre Ware besonders schnell kühlen und direkt verpacken. Dank dieser Vorzüge sind unsere Intensiv- und Duschkühlsysteme die ideale Ergänzung Ihres Produktionsflusses und für viele Hersteller der Fleisch verarbeitenden Industrie inzwischen unverzichtbar.

Unterschiedliche Kühlmedien wie Eiswasser, Kaltluft oder Sole garantieren die bestmögliche Behandlung der Fleischwaren. Und wenn sich Ihre Anforderungen ändern, rüsten wir eine Intensivkühlanlage ganz nach Ihren Wünschen mit einer vollwertigen Kochoption nach.

ARCTICjet®

ARCTICjet®

Kaltluftkühlen mit Heiß- und Kaltwasserdusche

ARCTICjet®

Eiswasserkühlung für großkalibrige Produkte

ARCTICjet®

Intensivkühlanlage mit Kaltluftkühlung

SEMIjet®

Die halbkontinuierlichen Anlagensysteme produzieren chargenweise mit einem integrierten, automatischen Fördersystem und sind mit einer absolut bedienerfreundlichen Anlagensteuerung ausgestattet.

Dabei steht der SEMIjet® genauso für Geschwindigkeit und Energiesparen wie für Homogenität der Fleischwaren und präzise wiederholbare Ergebnisse. So garantiert er stets optimale Prozesse.

SEMIjet®

SEMIjet®

Einreihiger SEMIjet® für schwere Lasten

SEMIjet®

Schubstangenfördersystem für zweireihige Anlage mit Rollenbahn

SEMIjet®

Zweireihiger SEMIjet® mit Rollensystem

SEMIjet®

Schubstangenfördersystem für bodenbefahrbare Wagen

CONTIjet®

Der vollkontinuierliche CONTIjet® von Schröter trocknet, räuchert, kocht, backt, kühlt oder pasteurisiert in einem Arbeitsgang – schnell, effizient und ohne großen Personalaufwand. Automatische Spießzuführung, Spießentnahme sowie Spießrückführung mit Reinigung garantieren automatische Abläufe.

Damit bietet er Kunden, die große Mengen produzieren, unschätzbare Vorteile. Größe und Bauweise der Anlagen werden individuell an die Produkte sowie die baulichen Gegebenheiten der Kunden angepasst.

CONTIjet®

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Bacon-Produktion

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Bacon-Produktion

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Hotdog-Produktion

CONTIjet®

Vollkontinuierliche Hotdog-Produktion

CLIMAjet®

CLIMAjets® sind Anlagen mit individuellen Luftführungssystemen für Prozesse entlang der gesamten Veredelungskette – vom Auftauen über das Klimaräuchern bis hin zum Reifen und Nachreifen.

Diese ausgereifte Anlagentechnik ist für Handwerk und Industrie gleichermaßen interessant, weil sie sich flexibel an Produkte und Kapazitäten anpassen lässt.

Vom kleinsten bis zum größten Nachreiferaum werden die Produkte über ein feingliedriges Umluftkanalsystem absolut gleichmäßig und schonend behandelt.

Darüber hinaus passt Schröter alle Klimarauch-, Reife-, Nachreifeund Auftausysteme maßgeschneidert an Ihr Gebäude an. Auch bei Neubauplanungen finden wir stets die beste Lösung.

CLIMAjet®

Mehrkanalsystem für horizontale und vertikale Luftführung

CLIMAjet®

Mehrkanalsystem für horizontale und vertikale Luftführung

CLIMAjet®

Reiferaum für Dry-Aged-Beef

CLIMAjet®

Peperoni-Trocknungsanlage 88 Racks

CLIMAjet®

Auftauanlage mit bodenbefahrbaren Wagen

CLIMAjet®

CLIMAjet®-Nachreifeanlage, 700 qm

BAKEjet®

Schröter Backanlagen konzipieren und bauen wir in verschiedenen Ausführungen als Drehbackanlagen, als Multiluft-Querstrom-Anlagen oder als kombinierte Heißluft-Kochanlagen.

Zum Backen, Bräunen und Garen Ihrer Fleischwaren bieten wir Ihnen so immer die passende Anlagenkombination.

BAKEjet®-Drehbackanlage:

Sonderkonstruktion für 1.500 Millimeter tiefe Gestelle mit hohem Beladungsgewicht

BAKEjet®-Drehbackanlage:

Sonderkonstruktion für 1.500 Millimeter tiefe Gestelle mit hohem Beladungsgewicht

BAKEjet®

Produktbeispiel: Krümelbraten

BAKEjet®

Im BAKEjet® lassen sich Produkte wie zum Beispiel Fleischkäse gleichmäßig backen

FISHjet®

Mit dem FISHjet® lässt sich Rohfisch optimal zu einem ebenso wohlschmeckenden wie gesunden Genuss veredeln. Ob Räucherfisch wie Aal und Makrele oder getrockneter Klipp- und Stockfisch: Die hochmodernen Trocken- und Räucheranlagen für das Heiß- und Kalträuchern aus dem Hause Schröter garantieren die gelingsichere Zubereitung vieler Delikatessen.

Denn eine homogene, schonende Trocknung sorgt für überragende Qualität mit geringem Gewichtsverlust und appetitlicher Farbgebung.

 

FISHjet®

FISHjet®

FISHjet®

FISHjet®

Produktbeispiel: geräucherter Lachs

FISHjet®

SMOKjet®

Ob mild oder kräftig geräuchert – verschiedene Produkte verlangen unterschiedliche Rauchintensitäten. Daher bietet Schröter im Produktbereich SMOKjet® vier Systeme für Heiß- und Kaltrauchanlagen an: Glimmraucherzeuger für Hackschnitzel und Sägespäne, Dampf- und Reibraucherzeuger sowie Flüssigrauchgeräte.

Darüber hinaus produzieren Glimm- und Dampfraucherzeuger geringe Abluftströme, die sich durch Abluftbehandlungssysteme wirtschaftlich reinigen lassen. Reibraucherzeuger hingegen punkten mit ihrem Kreislaufbetrieb, und Flüssigrauchsysteme entwickeln den Rauch durch Druckluftzerstäubung in geschlossenen Anlagen.

SMOKjet®

SMOKjet®

Glimmraucherzeuger SMOKjet® RH

SMOKjet®

Dampfraucherzeuger SMOKjet® RD

CLEENjet®

Die thermischen Nachverbrennungssysteme von Schröter werden eingesetzt, um stark belastete Rauchgas-Volumenströme zu reinigen – von 200 bis zu mehreren tausend Kubikmetern pro Stunde. Sie sind als Einzellösung oder zentrales System für mehrere Emissionsquellen lieferbar. Darüber hinaus lassen sich nachgeschaltete Einheiten zur Wärmerückgewinnung integrieren.

Der Schröter CLEENjet® ist in vielfältigen Varianten in klassischer Ausführung oder als wetterfeste und geräuschgedämmte Containerlösung erhältlich. Für Anlagen mit Dampfraucherzeuger sind darüber hinaus unsere Wasserwäscher eine Alternative. Auch für schwach belastete Volumenströme bieten wir individuelle Lösungen an.

CLEENjet®

Reinigung von Räucherabgasen mit einer thermischen Abluftreinigung

CLEENjet®

Biologische Abluftreinigung mit einem Biobeet

CLEENjet®

Viersäulenwäscher RWK für schwachbelastete Volumenströme

Reinigung

Eine automatisierte Reinigung wird bei industriellen Anlagen großer Betriebe immer wichtiger. Deshalb haben die Schröter Experten eine programmierte Steuerung für alle Arbeitsschritte entwickelt. Sie hilft, Anlagen in kürzester Zeit gleichbleibend gut zu reinigen – mit dem geringstmöglichen Einsatz von Chemikalien und Wasser. Das automatische Reinigungsgerät arbeitet mit einer Druckerhöhungspumpe und lässt sich für mehrere Anlagen nutzen.

Dabei dokumentiert die Prozessvisualisierung jede Reinigung genauso präzise wie die Produktionsprozesse. So können die Anlagenbediener jederzeit sehen, wann gereinigt wurde. Mit dieser Automatisierung sorgt Schröter für Sicherheit und ermöglicht einen optimalen Ressourceneinsatz.

Reinigung

Rotations-Reinigungsdüse für vollautomatische Innenraumreinigung

Reinigung

Alternativ: Schaumreinigungssysteme

Reinigung

Anlagensteuerung für ein Reinigungsprogramm

Reinigung

Vollautomatisches Reinigungssystem (RG 450)

Reinigung

Steuerung & Visualisierung

Schröter bietet seine Anlagen mit vier verschiedenen Steuerungssystemen an. Sie alle werden passend zu den individuellen Anforderungen unserer Kunden programmiert, damit Sie Ihre Daten einfach verwalten können. Die übersichtlichen Visualisierungen zeigen schnell und auf einen Blick alle angeschlossenen Anlagen mit den aktuellen Werten.

Prozessprogramme der verschiedenen Produkte lassen sich zentral verwalten und Fertigungsschritte zurückverfolgen. Und wenn Sie einmal Hilfe benötigen, ist online unser Quicksupport für Sie da.

Steuerung

Anlagensteuerung von Mitsubishi

Steuerung

Anlagensteuerung von Allen-Bradley

Steuerung

Anlagensteuerung von Siemens

Steuerung

Schröter Panel-PC für die Steuerung von bis zu 30 Anlagensystemen

Steuerung

Englische Darstellung für Modifikation

Steuerung

Darstellung eines Prozesses auf Thailändisch

Steuerung

Per Handscanner werden die Barcodes eingelesen

Steuerung

Darstellung eines Prozesses auf Chinesisch

Steuerung

Alarm auf Koreanisch

Suchen
#
X