Eskort: Über 100 Jahre Tradition treffen auf modernste Anlagentechnologie

Wenn Südafrikas führender Schweinefleischproduzent seine Qualitätsstandards steigern will, braucht es mehr als gute Absichten. Gefragt sind präzise Anlagentechnologie, verlässliche Partnerschaften und der Mut, auf einen noch unbekannten deutschen Hersteller zu setzen.

Ein Jahrhundert Schweinefleisch-Expertise: Aus einem gemeinschaftlich organisierten Pökelbetrieb aus dem Jahr 1917 entwickelte sich Eskort über 100 Jahre hinweg zu einem zentralen Pfeiler der südafrikanischen Fleischindustrie mit vollständig integrierter Wertschöpfungskette.

Heute beschäftigt Eskort an den zwei südafrikanischen Standorten Estcourt und Heidelberg über 2.500 Mitarbeitende, die ein breites Produktspektrum verarbeiten: Bacon und Würste, Schinken, geräucherte und gekochte Fleischwaren, marinierte Produkte, verzehrfertige Spezialitäten sowie frische Fleischzuschnitte. Die konsequent vertikal ausgerichtete Integration reicht von Genetik und moderner Landwirtschaft über Biosicherheitssysteme, Schlachtung, Reifung, Räuchern und Kochen bis hin zu Verpackung und Distribution – und gewährleistet eine lückenlose Rückverfolgbarkeit sowie Qualitätskontrolle auf höchstem Niveau.

Der Testlauf, der alles veränderte

Als Eskort 2013 seine erste Schröter-Anlage installierte – eine Heißrauch-Kochanlage THERMICjet® HR-8 mit Reibraucherzeuger SMOKjet® RF – ging es zunächst um einen Test: Kann die deutsche Technologie die anspruchsvollen Anforderungen erfüllen?

Aus dem einstigen Probelauf entwickelte sich schnell eine Zusammenarbeit, die den Weg für nachfolgende Projekte ebnete. „Wir sind sehr stolz auf unsere langjährige Partnerschaft mit diesem äußerst agilen und innovativen Unternehmen. Eskort ist für seine Produktinnovationen bekannt, wir nehmen diese Herausforderungen gern an und entwickeln kundenspezifische Lösungen“, ergänzt Frank Lautenschläger, Sales Vice Director bei Schröter Technologie. Aktuell verfügt Eskort über 14 Schröter-Anlagensysteme, verteilt auf beide Produktionsstandorte. Die gesamte thermische Prozesskette wurde mit Weitblick systematisch auf Schröter-Technologie umgestellt sowie mit einer Niederdruck-Schaumreinigungsstation von PHT ausgestattet.

Zitat

Wir begannen mit einer Schröter-Anlage, um zu sehen, ob sie die Produktqualität und Konsistenz liefern kann, die wir brauchen – und die Ergebnisse haben jede Erwartung übertroffen: die Qualität, die Ausbeute, die Zuverlässigkeit. Es war klar, dass wir den richtigen Partner gefunden hatten. Mit der praktischen Unterstützung von PHT und der technischen Exzellenz von Schröter wurde die Entscheidung für weitere Anlagen leicht.

resümiert Arnold Prinsloo, CEO, Eskort (Pty) Ltd.

PHT als Brücke nach Europa

Ein entscheidender Erfolgsfaktor für diesen Erfolg ist die Zusammenarbeit mit PHT South Africa. Seit 2009 vertritt PHT die Interessen von Schröter im südafrikanischen Markt und verbindet globale Technologieexpertise mit lokalem Know-how. „Unser Engagement für Eskort ging weit über Lieferung und Service hinaus – wir haben Türen zu führenden europäischen Verarbeitungsbetrieben geöffnet, damit Eskort die Leistung von Schröter aus erster Hand erleben konnte. Diese internationale Perspektive hat Eskorts strategische Investition in Technologie geprägt, die konstant überragende Ergebnisse liefert“, sagt Josef Meßmer, Inhaber, PHT.

Präzision, die sich rechnet

Die Schröter-Systeme zeichnen sich durch Prozesssicherheit und Reproduzierbarkeit aus. In den Heißrauch-Kochanlagen THERMICjet® sorgt präzise Temperaturführung für kontrollierte thermische Behandlung, während die Raucherzeuger SMOKjet® RH09 und RF gleichbleibende Räucherergebnisse liefern. Die Intensivkühlanlagen vom Typ ARCTICjet® kühlen Produkte schnell herunter und steigern die mikrobiologische Sicherheit. Die intuitive SIEMENS S7-Steuerung kombiniert mit Schröters adaptiver Programmierung und der Prozessvisualisierung InTouch macht Bedienung effektiv und Prozesse verlässlich.

Hervorzuheben ist das alternierende Luftwechselsystem sowie die Power der THERMICjet®-Anlagen: Es behandelt alle Produkte gleichmäßig – unabhängig von ihrer Position im Wagen. Diese Umluftverteilung mit zwei aufeinander abgestimmten Ventilatoren liefert Top-Ergebnisse über alle Chargen und minimiert Ausschuss.

Expansion mit Weitblick

2024 expandierte Eskort am Standort Heidelberg: 10.000 m² steigerten die Produktionskapazität um 50 Prozent. Die Expansion umfasste neue Kühlräume, größere Karkassen-Kühler, erweiterte Zerlegelinien und Afrikas größtes kontinuierliches Boxenfrostgerät.

Solche Investitionen entstehen nicht im luftleeren Raum, sie basieren auf gewachsenem Vertrauen. Dass diese Partnerschaft über das Projektgeschäft hinausgeht, zeigt sich auch auf persönlicher Ebene: Eskort-Geschäftsführer Arnold Prinsloo besuchte mehrfach Schröters Produktionsstätte in Borgholzhausen und begleitete Dietrich Schröter zu Kundenbesuchen.

Zitat

Unsere Zusammenarbeit mit Eskort zeigt, wie Vertrauen, technische Exzellenz und stetige Weiterentwicklung zu nachhaltigem Erfolg führen. Wir freuen uns darauf, diese Partnerschaft auch in den kommenden Jahren weiter auszubauen und Eskort auf dem Weg zu noch höheren Qualitätsstandards zu begleiten

Dietrich Schröter, Geschäftsführer, Schröter Technologie

Lokaler Partner mit globalem Netzwerk

PHT South Africa

PHT South Africa wurde 2007 als Niederlassung der deutschen PHT Group in Centurion gegründet und ist führender Anbieter für integrierte Hygiene- und Prozesstechnologie in hygienesensi-

blen Produktionsumgebungen. Das Unternehmen kombiniert europäische Premium-Technologie mit tiefem Verständnis für lokale Anforderungen. Das Portfolio reicht von Hygieneschleusen und industriellen Waschsystemen bis hin zu den von Schröter bereitgestellten Prozesstechnologien und thermischen Behandlungsanlagen. PHT bietet komplette Projektunterstützung – von Beratung und Layout-Planung über Installation bis zum langfristigen After-Sales-Service.

Customer Insights Eskort

Daten & Fakten

Gründung: 1917
CEO: Arnold Prinsloo
Mitarbeitende: ca. 2.500 (1.300 Heidelberg, 700 Estcourt, 500 Retail)
Produktionsfläche: Heidelberg: 30.000 m² | Estcourt: 20.000 m²
Produktportfolio: Bacon, Würste, Schinken, geräucherte und gekochte Fleischwaren, Rippchen, marinierte Produkte, verzehrfertige Produkte, saisonale Spezialitäten, frische Fleischzuschnitte