Da igual que los filetes de pescados como salmón, caballa o trucha nos lleguen colgados o en horizontal: nuestras instalaciones descongelan, ahúman en caliente o en frío y desecan.
Esto significa Schröter: décadas de experiencia, los conocimientos expertos de un líder internacional.
Nuestra instalación CLIMAjet® crea las condiciones óptimas para la maduración y el secado de productos como embutidos crudos, jamón y queso.
La instalación FISHjet® combina la tecnología más avanzada con el arte tradicional del ahumado y ha sido especialmente diseñada para el procesado de pescados.
Los generadores de humo SMOKjet® ofrecen soluciones versátiles para todo tipo de ahumado, ya sea con humo natural, suave, intenso y tradicional, o con humo líquido atomizado.
Las instalaciones CLEENjet® de Schröter marcan nuevas pautas en la limpieza del aire de escape y garantizan la limpieza eficiente de caudales de humo muy cargados.