Secar, madurar, ahumar: por ejemplo, beef jerkys o palitos de salami de la calidad más refinada.
Excelentes procesos de maduración nivelados para conseguir calidad extraordinaria y uniforme. Sabrosos bocados de pan y aperitivos, todo en un único equipamiento Schröter.
La instalación THERMICjet® es la solución ideal para cocer, ahumar, cocer a fuego lento y secar alimentos.
Nuestra instalación CLIMAjet® crea las condiciones óptimas para la maduración y el secado de productos como embutidos crudos, jamón y queso.
Los generadores de humo SMOKjet® ofrecen soluciones versátiles para todo tipo de ahumado, ya sea con humo natural, suave, intenso y tradicional, o con humo líquido atomizado.
Las instalaciones CLEENjet® de Schröter marcan nuevas pautas en la limpieza del aire de escape y garantizan la limpieza eficiente de caudales de humo muy cargados.